三亚餐饮组团亮相全国顶级厨师节
在跨区域互学互鉴中推动琼菜守正创新
南北匠心汇聚，百味共话新生。近日，第35届中国厨师节、2026中国厨师与餐饮博览会在江苏苏州国际博览中心举行。三亚市餐饮产业促进会积极组织鹿城餐饮代表团参会交流，依托全国顶级餐饮行业平台取经拓视野、对接新资源、展示新风貌，在跨区域互学互鉴中推动琼菜守正创新，助力三亚餐饮产业提质升级。
本届中国厨师节以“传承匠心、智引味来、聚力领航、苏韵飘香”为主题，内容丰富、阵容盛大、专业性极强。活动打造“10场会议＋10场赛事”立体化矩阵，轮番开展全国烹饪技能竞赛、中餐厨艺世界锦标赛、西餐烹饪技能大赛等高规格行业赛事。全国各地的餐饮企业、行业骨干齐聚一堂，围绕烹饪技艺传承、行业数字化转型、产业链提质、美食赋能乡村振兴等核心议题，共探新时代餐饮业转型升级的新路径、新方向。
参会期间，三亚代表团全程深度参与各项主体活动，主动对接全国餐饮业界资源，虚心学习外地菜系在菜品研发、文化深耕、品牌塑造、场景运营方面的先进经验，积极推介海南本土饮食特色与三亚餐饮发展成果。
三亚市餐饮产业促进会负责人表示，此次苏州之行，是三亚餐饮行业主动跳出本土视野、对标全国一流的一次务实探索。通过近距离观摩顶尖赛事、吸纳前沿理念、深化行业交流，有效拓宽了三亚餐饮产业的发展格局，为琼菜突破地域局限、焕发新生机积蓄了动能。本地餐饮行业将深耕本土特色食材、传承经典琼菜技艺、创新消费场景业态，持续擦亮三亚美食文旅名片，为海南自贸港文旅深度融合发展注入持久的餐饮活力。
（记者 胡拥军）